4 port

Pajdeg:
75 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl grahamsmjöl
2 1/2 msk kesella
3 msk vatten
salt

Fyllning:
150 g rökt skinka
2 dl riven ost

Äggstanning:
3 ägg
2 1/2 dl mjölk
1/2 dl kesella
salt och peppar

Knåda ihop degen och tryck ut den i en pajform. Nagga skalet med en gaffel och ställ i kylskåp i 30 minuter.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter på 225 grader. Samtidigt vispa ihop äggstanningen och strimla skinkan.
Ta ut formen ut ugnen och fyll den med skinka, ost och häll på äggstanningen.
Grädda i ugnen i 25-30 minuter.

Servera pajen med en sallad och dressing.